Um tal cheiro de ambrosia
Roberta Sudbrack
Crônica e Memória
116 páginas
No período da pandemia do Covid-19, Roberta Sudbrack começou a publicar em suas redes “cartas” para a avó, numa explosão de afeto e saudade que emocionou seu público. Roberta traduziu seus sentimentos mais íntimos nessas conversas informais.
Escrevia sobre os desafios da nova rotina que o momento lhe exigia, e recordava as alegrias e os dias de superação em companhia de Dona Iracema. Para o livro foram selecionadas 37 conversas com destaque de algumas frases da avó, que retratam a sua personalidade e o apoio que ela foi para a neta. Fotografias do arquivo de família e de objetos pessoais foram usados pelos artistas Marcia Albuquerque e Maurício Planel na composição das colagens que complementam a narrativa. Um pequeno caderno de receitas também foi pensado a partir da memória afetiva de Roberta, em histórias contadas à beira do fogão. Algumas delas, escritas pela primeira vez, e por isso conservado o modo simples que D.Iracema pensava a cozinha. “Ta vendo aqui, só um dedinho de água acima do arroz. Não tem mistério!”
Um tal cheiro de ambrosia
Roberta Sudbrack é gaúcha, autodidata. Foi a primeira mulher a chefiar a cozinha de um Palácio Presidencial. Comandou o cardápio dos atletas brasileiros em duas Olimpíadas (Londres e Brasil). Considera a melhor Chef da América Latina. Fechou o seu restaurante RS - um dos mais premiados no Brasil e no exterior, inclusive com estrelas Michelin - para reinventar o seu ofício de cozinheira. Atualmente tem um restaurante com cara de casa de avó, sem placa na porta, chamado SUD, o Pássaro Verde, localizado na Rua Visconde de Carandaí, 35 - Jardim Botânico.